Recette de Jojo
GATEAU DE VERVIERS aux petits raisins sec
500gr de farine.
250 d'eau.
50gr de levure fraîche du boulanger.
2 oeufs entiers.
5gr de sel.
125gr de margarine.
125gr de petits raisins sec.
200gr de sucre perlé( gros sucres)
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-Mettre la farine,le sel,l'eau tiède avec la levure délayée dans un plat.
-Pétrir le tout avec les oeufs entiers et le beurre ramolli jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois du plat.
-Laissez lever cette pâte .
-Quand elle a doublé de volume.
-Ajoutez les raisins sec et le sucre perlé.
-Retravailler cette pâte pour bien mélanger les raisins et sucre perlé.
-Mettre la pâte dans un moule à charnière.
-Laissez à nouveau levé cette pâte (doublé de volume).
-Préchauffez le four 10 min.à 180°
Moi j'ai l'air pulsé à l'électrique et je fais:
-10 min. à 180°
-10 min. à 165°
-10 min. à 150°
Il faut commencer la cuisson par 180° et diminuer progressivement pour arriver à 150°.
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