Ingrédients :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de chèvre en bûche
1 belle courgette
2 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil
2 p de sel, 2 p de poivre
1/ Préchauffer votre four à 180° (Th.6).
2/ Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez. Dans une poêle, versez l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 mns. Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.
3/ Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile, et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé.
Mélangez.
4/ Versez le Tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 mns.
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