Ingrédients :

 

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

1 pavé de 200 g de saumon frais sans peau

200 g d'oseille

1 noix de beurre demi-sel

2 p de sel et 2 de poivre

 

1/ Préchauffez votre four à 180° (Th. 6)

2/ Faites revenir les feuilles d'oseille, préalablement lavées, dans une poêle, avec un peu de beurre pendant 5 mns. Découpez le saumon en morceaux et faites-le revenir 5 mns avec les feuilles d'oseille, salez et poivrez.

3/ Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange au saumon à la base.

4/ Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 mns.