波士頓大學台灣留學生專屬社群

真的很簡單，再現在冷冷的天氣作來吃非常剛好�?/DIV>

唸書念很煩去捏去搥地瓜糰也不�?

材料�?/DIV>

1.Super 88的大地瓜一�?或芋頭，但是super 88芋頭都發霉很恐�?

2.potato starch 一�?/DIV>

3.�?/DIV>

作法�?/DIV>

1.地瓜削皮切大塊蒸�?如果是芋頭最後切大塊水煮到筷子插的進去，芋頭用蒸的會太乾，不好作成芋圓)

2.把地瓜用湯匙壓成泥狀再加上砂糖增加甜�?/DIV>

3.地瓜泥撲在平盤上，慢慢灑上地瓜粉，邊壓揉邊加地瓜粉，目的就是要讓地瓜粉跟地瓜泥均勻。加到材料可以搓成長條，喜歡吃很Q的就可以多多加一點，喜歡保留地瓜原味大概就加到你可以把材料作成固體就好。其實只要材料可以變成固體，下水煮就就不會散掉�?/DIV>

3.把材料搓或是捏成一顆一顆的地瓜�?/DIV>

4.水滾後把地瓜圓放下去煮到浮起來就可以撈起來了!但是記得要邊煮邊輕輕攪拌以免地瓜圓互相黏在一起或是黏鍋�?/DIV>

5.需要另外準備甜�?super 88有賣台糖薑母茶也很好用，或是拿蜂蜜加在熱水中也很方便)，把撈起的地瓜圓擺進去就好囉~

如果作的多要保存，記得在包鮮盒上灑些地瓜粉，邊擺也邊灑地瓜粉，才不容易黏�?/DIV>

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