Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingredienten:
500 gram rijst, 1 prei in stukjes gesneden, 4 plakken ham in stukjes gesneden, 100 gram varkensvlees of kip in fijne stukjes, 2-3 eieren, schuitje melk, knoflook geplet en gesneden, ui gesneden, 2 kippebouillon blokjes, olie, zout, peper.

Bereiding:

1. Kook de rijst gaar.
2. Kluts de eieren met wat zout, peper en een schuitje melk.
3. Verhit in een koekepan olie heet.
4. Giet het ei-mengsel in de koekepan en blijf op een hoog vuur het ei-mengsel omscheppen totdat het is gestold en uit stukjes bestaat.
5. Zet de ei-stukjes apart.
6. Verhit olie in een wok of grote braadpan en fruit de knoflook en de stukjes ui op een hoog vuur.
7. Voeg de stukjes vlees toe en blijf het mengsel omscheppen op een hoog vuur, totdat het vlees heerlijke bruine randjes krijgt.
8. Doe de gesneden prei erbij en de kippebouillon blokjes.
9. Maak eventueel de bouillonblokjes fijn met de spatel. Roer alles goed om. Voeg de gesneden ham erbij.
10. Blijf roeren op een hoog vuur en doe de rijst en de ei-stukjes erbij. Zet het vuur op laag en roer alles goed door elkaar.
11. Breng het geheel op smaak met zout en peper.