La chandeleur   

 
 
Le 2 février, on fête la chandeleur.
Le mot chandeleur vient du latin festa candelarum, la "fête des chandelles".

Cette fête existait chez les Romains et les Celtes, annonçant le renouveau après l’hiver. Au Ve siècle, le pape Gélase 1er associait ce rite païen de la «fête des chandelles» avec la présentation de Jésus au Temple et la purification de la Vierge.

Aujourd’hui, on associe la chandeleur au "jour des crêpes" assurant ainsi prospérité et richesse à toute la maisonnée. 

Il existe 2 types de crêpes : les sucrées à la farine de froment et les salées à la farine de sarrasin ou blé noir appelées aussi galettes. 

Traditionnellement, il est recommandé de faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année.
 

Source:  http://www.aufeminin.com/mag/cuisine/d1025/x8739.html