Pizza Napolitana Ingredientes: Masa: - Harina 250 grs. - Sal 3 grs. - Agua 125 cc. - Levadura 10 grs. Relleno: - Salsa de Tomate 125 cc. - Mozzarella 250 grs. - Tomates frescos 2 - Sal - Ajo 1 diente. - Perejil 2 cdas. - Aceitunas verdes 10 - Aceite de oliva 20 cc. PREPARACIÓN: Masa: Colocar la harina con la sal sobre la mesada. Hacer un hueco en el centro para formar una corona. Colocar dentro de un bol el agua tibia junto con el aceite y la levadura, revolver hasta disolver la levadura y verter sobre el centro de la corona. Comenzar integrando poco a poco hasta formar el bollo, amasar durante 7 minutos sobre la mesada enharinada. Cubrir el bollo con papel film y dejar descansar 20 minutos. Estirar la masa y ubicara sobre una placa enharinada. Relleno: Colocar encima la salsa, dejando libre un borde de 1 cm. Distribuir la mozzarella picada y llevar al horno durante 10 minutos. Retirar y cubrir con tomates cortados en rodajas. Salar, esparcir ajo y perejil picados, intercalar aceitunas y rociar con un hilo de aceite de oliva. Cocinar durante 5 minutos más. Retirar, cortar y presentar de inmediato.   Arroz 3 Delicias Ingredientes: 4 vasos de arroz cocido, 200 gr. de gambas frescas peladas y limpias 8 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados, 3 cebollas pequeñas picadas, 2 huevos 1 vaso grande de guisantes cocidos, 1 vaso pequeño de jamon york en dados, 2 cucharadas de salsa de soja. Instrucciones Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sarten y saltear el ajo picado y, en cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm. Saltearlas removiendo hasta que estan casi cocidas y se vuelvan rosas. Añadir el jerez y, en cuanto deje de sisear, retirar las gambas y reservarlas. Batir los huevos en un recipiente aparte y salpimentar. Revolver el arroz en un recipiente aparte para que quede suelto. Poner dos cucharadas de aceite en un wok o sarten, añadir las cebolletas y sofreirlas durante 1 minuto. Echar los huevos batidos y remover con una espatula de madera hasta que estan secos y sueltos. Añadir el arroz al wok y mezclar bien. Añadir la salsa de soja y el jamon sin dejar de remover, y echar las gambas. Mezclar y calentar bien todos los ingredientes. Servir de inmediato.   Receta de Mayonesa Falsa Ingredientes: Yema de huevo: 1 yema Mostaza: 1 cucharada Queso blanco: 50 gramos Jugo de limón: jugo de 1/2 limón mediano Sal: 1 pellizco Pimienta: 1 pellizco Instrucciones Se mezclan todos los ingredientes con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea Se pone la mezcla en un recipiente y se sirve o bien se guarda en el frigorífico Además de estos ingredientes, se puede aportar más aroma añadiéndole unas finas hierbas picadas o unas alcaparras�?   Ensalada Verde Ingredientes: Judías verdes: 150 gramos Patatas: 150 gramos Lechuga iceberg o romana: 50 gramos Pepinillos pequeños en vinagre: al gusto Aceite: 2Cc Vinagre de manzana: 2Cc Sal: un pellizco Instrucciones En primer lugar se lavan, trocean y cuecen las judías verdes y las patatas Mientras se cuecen se lava la lechuga y se corta finamente Cuando las judías y las patatas están listas se dejan enfriar Se pone la lechuga en el fondo de una fuente y se vierten el resto de los ingredientes Finalmente se aliña con la sal, el vinagre y el aceite y se sirve en frío   Salsa Ligera de Queso Blanco Ingredientes: Queso blanco (0% de materia grasa): 200 gramos Mostaza: 2 cucharadas Sal: 1 pellizco Pimienta: pellizco Finas hiervas: 1 pizca Instrucciones Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se remueve bien hasta que queden todos bien ligados y su textura sea homogénea Se sirve o se guarda en el frigorífico para que se mantenga