la giornata è partita uggiosa oggi
ma una vera arzdora come me
trova sempre il modo di compensare
e trovare il buono dove spesso non si crede;
perché la primavera è così, mentre
sembra non volerci accontentare col sole che tiene
in serbo per altre giornate, aiuta le giovani
pianticelle a spuntare dal freddo e inorgoglirsi;
ci rallegrarano con colori e sapori i fiori delle
primule delle violette delle pratoline, dei rosolacci e di altre erbette
più o meno belle ma ugualmente commestibili e buone:
Senza fare tanto sforzo, stasera, dunque, raccogliamo
dal nostro giardino semi-selvatico
il necessario per fare la nostra insalatina fiorita
che sarà giallo canarino come i petali delle primule,
lilla come le violette che occhieggiano tra l'erba, insieme ai
capolini smeraldo delle pratoline,
le foglie del rosolaccio e i boccioli del tarassaco.
Lavati e scolati delicatamente, li condiremo
con sale pepe e con l'ottimo olio extravergine di oliva
del nostro amico Rocco
(solo olive schiacciate e imbottigliate!)
e allora, buon ainsalata a tutti,
bbmagnolia e lo staff culinario
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