SALVIATA*
Ingredienti:
6 uova intere, 50 gr. di parmigiano grattugiato, una mazzetto
di salvia (circa una ventina di foglie) e cucchiai di latte,
un cucchiaio di farina, olio d'oliva, sale e pepe q.b.
Esecuzione: Prendete una terrina e versatevi le uova, sbattetele
insieme alla farina, aggiungete le foglie di salvia precedentemente lavate
asciugate e tritate finemente. Unite il parmigiano, il latte, il sale e il pepe.
Fare scaldare l'olio in una pirofila da forno, versatevi il composto e
infornate, cuocendo a fuoco medio per una decina di minuti
(la salviata deve rimanere lievemente cremosa in superficie)
Si porta in tavola ancora fumante.
"Invito a tavola" di bbmagnolia
(ricetta tratta da: Saperi & Sapori di Romagna - Vol. Le erbe)
Free Forum Hosting
Important Announcement
Prev Message
